นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอมติดฝา Easy Open !
นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอม
คงมีหลายคนที่ชอบมะพร้าวน้ำหอม
แต่พอคิดจะนำกลับบ้านมาแช่ไว้ ก็คิดไม่ตก ว่าตอนเปิดจะยุ่งยากขนาดไหน แต่วันนี้
ไม่น่าเชื่อว่ามะพร้าวน้ำหอมเผา จะสามารถติดฝาเปิดแบบเดียวกับน้ำอัดลมได้ (Easy Open) และทำให้เปิดกินเนื้อในได้ง่ายขึ้น
มะพร้าวน้ำหอมเผาติดฝา
เป็นนวัตกรรมที่มีจุดเริ่มต้นเพื่อสนองความต้องการส่วนบุคคล
ได้ปฏิวัติรูปแบบการเฉาะมะพร้าวพร้อมเสิร์ฟให้กับผู้บริโภคทั่วโลก
เพิ่มโอกาสผู้ประกอบการไทยแข่งขันในตลาดต่างประเทศ
นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอมติ
บรรพต เคลียพวงพิทย์ กรรมการผู้จัดการ
บริษัท โคโค่ อีซี่ จำกัด ใช้เวลาประมาณ 5
ปีกว่าจะประสบความสำเร็จในการติดฝาห่วงแบบอีซี่โอเพ่นไว้บนลูกมะพร้าว
โดยไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำและเนื้อมะพร้าวที่อยู่ภายใน
เป้าหมายเพื่อความสะดวกในการบริโภคของตนเองและคนรอบข้าง
กระทั่งมีออเดอร์เข้าถึงตัวจึงขยับขยายสู่เชิงพาณิชย์
นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอมติ ทำอย่างไรจึงสำเร็จ
เทคโนโลยีเลเซอร์เพื่อการแกะสลัก
เป็นคีย์เวิร์ดแห่งความสำเร็จนี้
หลังจากที่เขาทดลองทั้งการตัดและการเจาะด้วยเครื่องมือต่างๆ ซึ่งพบว่ามันไม่เวิร์ค
“เทคนิคการเจาะมะพร้าวน้ำหอมเผาให้กินง่าย
กว่าจะสำเร็จต้องลงทุนกับเครื่องเลเซอร์ไปหลายแสนบาท
ยังไม่นับรวมมะพร้าวอีกหลายร้อยลูกในการลองผิดลองถูก
เพื่อให้ได้ระดับเลเซอร์กับรอยเปิดที่เหมาะสม
โดยที่ตัวมะพร้าวไม่เกิดความเสียหายและเก็บไว้ได้นาน”เจ้าของไอเดีย
กล่าว
นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอมติ เตรียมการส่งออก
นวัตกรรมมะพร้าวเผาติดฝาเปิด
นอกจากจะขึ้นห้างสรรพสินค้าในประเทศแล้ว ยังส่งออกไปยังประเทศสวิตเซอร์แลนด์
แต่ความต้องการจากตลาดที่ออเดอร์ขยับขึ้นเรื่อยๆ เป็นหลายพันลูกต่อเดือน
ขณะที่บริษัทมีกำลังผลิตสูงสุดเพียง 2,000
ลูกต่อเดือนเท่านั้น อีกทั้งระหว่างกุมภาพันธ์- เมษายนเป็นช่วงที่มะพร้าวขาดตลาด
ทำให้ต้องระงับการทำตลาดชั่วคราว
ส่งผลให้เสียส่วนแบ่งในตลาดส่งออกให้กับประเทศอื่น
ก่อนที่มะพร้าวจะเริ่มออกผลอีกครั้งในช่วงมิถุนายน
เขาเสาะหาตลาดใหม่รองรับและทดลองส่งผลผลิตไปจำหน่ายยังประเทศแคนาดา ประมาณ 300 ลูก ตลาดตอบรับดีมากและต้องการสินค้าเพิ่ม
แต่ติดปัญหาเรื่องอายุการจัดเก็บ ทำให้ต้องส่งแบบรวดเร็วด้วยระบบขนส่งทางอากาศ
ซึ่งไม่คุ้มกับต้นทุน จึงต้องปิดตลาดส่งออกในส่วนนี้ไป
บรรพตนำปัญหาเข้าไปปรึกษา
ผศ.พิมพ์เพ็ญ พรเฉลิมวงศ์ คณะวิศวกรรมศาสตร์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.)
เพื่ออาศัยองค์ความรู้จากงานวิจัยในการแก้ปัญหาและกลับมามีโอกาสในตลาดโลกดั่งเดิม
การเข้าหานักวิจัยทำให้มะพร้าวน้ำหอมเผาสามารถเก็บรักษาได้นานเป็นปี
โดยไม่สูญเสียเอกลักษณ์ในเรื่องของรสชาติและกลิ่นหอม
โดยใช้เทคนิคแช่เย็นด้วยไนโตรเจนเหลว จากเดิมที่เก็บในตู้เย็นอยู่ได้เพียง 30 วัน ซึ่งไม่เพียงพอสำหรับการขนส่งทางเรือไปจำหน่ายในตลาดยุโรป
แต่ด้วยความช่วยเหลือจากนักวิจัยทำให้สามารถขนส่งทางเรือไปตลาดแคนาดาและสวิตเซอร์แลนด์ก็ได้
นวัตกรรม มะพร้าวน้ำหอมติ งานวิจัยหนุนตลาดส่งออก
“การทำธุรกิจที่มีวัตถุดิบตามฤดูกาล ต้องมีความอดทน
เกษตรกรเจ้าของสวนมะพร้าวบางคนต้องการความแน่นอน ออเดอร์แล้วเราต้องไปรับของแน่ๆ
ถ้าเขาไม่เชื่อใจก็อาจไม่ป้อนวัตถุดิบให้อีกก็ได้
ตอนนี้มีแหล่งวัตถุดิบที่ราชบุรีและสมุทรสาครป้อนโรงงานอยู่ แต่ก็ยังถือว่าน้อย
จำเป็นต้องมีงานวิจัยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเข้ามาช่วยเ
พื่อให้มีผลผลิตเอาไว้ขายนอกฤดูกาลได้ตลอดปี” เจ้าของธุรกิจโคโค่อีซี่
กล่าว
เขาวางแผนที่จะสร้างโรงงานแห่งใหม่ใกล้พื้นที่แหล่งวัตถุดิบเพื่อลดต้นทุนค่าขนส่ง
และเพิ่มกำลังผลิตจาก 2,000 ลูกต่อเดือนเป็น 1 หมื่นลูกต่อวัน หรือเฉลี่ยแล้ว 2.5 แสนลูกต่อเดือน
ซึ่งมีความเป็นไปได้เพราะมีเครื่องจักรที่สามารถแปรรูปมะพร้าวได้วันละ 5 หมื่นลูก เตรียมพร้อมที่จะทำตลาดทั้งในและต่างประเทศได้อย่างมั่นคง
ทั้งนี้
นวัตกรรมเพิ่มมูลค่าให้กับมะพร้าวน้ำหอม นอกจากการติดฝาเปิดแบบอีซีโอเพ่นแล้ว
ก่อนหน้านี้ก็มีผลงานพัฒนาร่วมภาคเอกชนกับมหาวิทยาลัยมหิดลอยู่ในรูปแบบอุปกรณ์เจาะลูกมะพร้าว
ที่สามารถใส่หลอดดูดน้ำขึ้นมาตามที่ลูกค้าต้องการ
นอกจากนี้ยังมีนวัตกรรมน้ำมะพร้าวอ่อนน้ำหอมผง ที่พกพาสะดวก สามารถชงได้ในน้ำเย็น
ดื่มได้ทุกที่ ให้กลิ่นและรสเดิมๆ ที่สำคัญมีสารอาหารครบถ้วน
ผลงานร่วมภาคเอกชนกับมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
คนเรามีความคิดสร้างสรรค์ คิดบวก
และมีความมุ่งมั่นพยายาม อะไรที่เหมือนเป็นไปไม่ได้ ก็สำเร็จขึ้นมาได้นะคะ
เรียบเรียงโดย EZ
Riya www.eduzones.com
ข้อมูล : กานต์ดา
บุญเถื่อน กรุงเทพธุรกิจ ออนไลน์ 27 กั
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น